Weihnachten






		Bratäpfel Einfach, aber genau das Richtige in der kalten, grauen Jahreszeit, um sich bei Kerzenschein und Zimtduft einen gemütlichen Nachmittag auf dem Sofa zu machen... Zutaten: 4 mittelgroße Äpfel 50 g Rosinen 4 Stück Würfelzucker 60 g Johannisbeergelee 60 g Mandelblättchen 1 EL Butter Zubereitung: Äpfel gut waschen, abtrocknen und die Kerngehäuse ausstechen. In jeden Apfel einige Rosinen, ein Stück Würfelzucker, 1 TL Johannisbeergelee und Mandelblättchen füllen. Die Füllung kann wahlweise auch mit Marzipan oder Nüssen ergänzt werden. Eine feuerfeste Auflaufform einfetten und die Äpfel hineinstellen. Die Äpfel mit geschmolzener Butter bestreichen und ca. 20 Min. bei mittlerer Hitze backen. Mit Vanillesoße servieren und genießen. Zimtsterne Ein echter deutscher Klassiker! Die Zubereitung ist zwar nicht ganz ohne und die Zutaten auch nicht wirklich günstig, aber das Ergebnis entschädigt für eine klebrige Küche ;-) Zutaten: 4 Eiweiß 100 g Zucker 200 g Puderzucker 4 Tropfen Vanille-Extrakt 500 g gemahlene Mandeln 2 TL Zimt 1/4 TL gemahlene Nelken 2 EL Zucker zum Ausrollen Zubereitung: Eiweiß mit 1 Prise Salz sehr steif schlagen. Nach und nach Zucker, Puderzucker und Vanille-Extrakt unterrühren bis sich der Zucker ganz aufgelöst hat. 6 EL Schaummasse in der Kühlschrank stellen. Den Rest mit 450 g Mandeln und Gewürzen vermischen bis ein fester Teig entsteht. Den Teig 30 Min. kühl stellen. Restliche Mandeln und 1 EL Zucker auf die Arbeitsfläche streuen und den Teig etwa 5 mm dick darauf ausrollen. Teigplatte mit der zurückgestellten Schaummasse bestreichen und Sterne ausstechen. Zimtsterne auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und im vorgeheizten Backofen bei 150°C ca. 25 Min. backen. Vampir-Punsch Ein heißer Tipp von Graf von Krolock... Zutaten: 500 ml Rotwein 200 ml Blutorgangensaft 200 ml Kirschsaft 100 ml brauner Rum 50 ml Amaretto 50 g Zucker 2 Scheiben Orangen 2 Scheiben Zitronen 1 Zimtstange 2 Nelken Zubereitung: Die Zutaten einfach in einem großen Topf erhitzen. Und dann bei Kerzenschein und guter Musik genießen… Da wird einem garantiert ganz warm ums Herz!